Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos missions : 1. Préparation et Maîtrise de la Pâte Pétrissage et dosage des ingrédients pour la pâte à naan. Façonnage manuel des pâtons (boules de pâte). Garnissage 2. Cuisson Traditionnelle Maîtrise de la cuisson au four Tandoor (ou four haute température). Gestion de la coloration et du gonflement du pain. Application du beurre clarifié en sortie de cuisson. 3. Assemblage et Service (Polyvalence Snack) Préparation des garnitures (découpe des légumes, préparation des viandes et sauces). Assemblage des sandwichs ou préparation des plateaux. Aide au dressage des commandes pour la vente à emporter ou sur place. 4. Hygiène et Entretien Respect strict des normes HACCP (hygiène alimentaire). Nettoyage du poste de travail, du four et des ustensiles. Gestion des stocks de farine et de produits frais. 5. Relation Client Prise de commande au comptoir ou par téléphone. Encaissement des ventes.
